東京・上野駅前にあるベーカリー「アンデルセン」にはＡＩ計算機「ベーカリースキャン」（中央）が導入されている。１００種類を超えるパンを認識し、パンが載せられたトレーを置くだけで自動で計算してくれる。パン計算に適用したＡＩ技術はがん細胞研究につながったりもした。［写真 キム・ヒョンイェ東京特派員］
ここで売られるパンは１００種類を超えており、お客が選んだパンを分類して精算するのは熟練店員でなくては難しいことだった。同店の店長は「パンを載せたトレーを置けば自動で計算するＡＩレジを導入して売り場の風景が変わった」と話す。
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