趙善玉（チョ・ソノク）料理研究院は２６日、青森県あいのり温泉で韓日両国民が参加した中で「キムジャン（越冬用のキムチ漬け）祭り」を開催したと２９日、明らかにした。

この行事は韓国のキムジャン文化を知らせるために２０１５年から毎年開催している祭りで、今年は在日同胞や日本人、韓国民など２００人余りが参加した。

研究院は韓国産種子で栽培したハクサイと慶北英陽郡（キョンブク・ヨンヤングン）のトウガラシなどを使って参加者らとキムチを作って試食し、キムチを地域の高齢者福祉センター２カ所に寄付した。


趙善玉院長は「７年前、青森温泉地域に韓国の約線料理を普及させることになり、韓国料理の代表格であるキムチを漬ける方法も伝えることになった」として「最近、韓日関係が冷え込んでいる状況だが、お互いの文化を理解しようとする民間交流が増えてキムチのようによく混ざり、熟成してほしい」と期待をにじませた。