韓国伝統酒「マッコリ」から抗がん物質発見…ワインの２００倍

2014.09.03 15:24

韓国食品研究院食品分析センター研究チームは３日、韓国伝統酒類である「マッコリ」から「スクアレン」成分を発見し、スクアレンを含む量がビールやワインより５０～２００倍高いことを確認したと明らかにした。

研究チームの分析結果によると、ワインには１０～２０μｇ／ｋｇ、ビールには３０～６０μｇ／ｋｇ、そしてマッコリには１２６０～４５６０μｇ／ｋｇ（乾燥させたマッコリの場合、２５．２～９１．２μｇ／ｋｇに該当）のスクアレンが含まれている事が分かった。