日本酒流通会社「いまでや」の小倉秀一代表。
日本国内でも簡単には手に入らないプレミアム日本酒「而今（ＪＩＫＯＮ）」（左）と、ワインのように食事とのペアリングにも優れた日本焼酎「球“Ｑ”」（右）。（写真提供＝ＮＡＲＡ ＣＥＬＬＡＲ）
「和食が２０１３年１２月に国連教育科学文化機関（ユネスコ）無形文化遺産に登録されてから、世界各国で和食を理解し勉強しようとする人が大幅に増えた。食に関心が集まると、自然に料理と一緒に出される酒に注目する人も増えた。英国ロンドンにあるワイン教育専門機関『ＷＳＥＴ』では、最近、酒講座が開設された」
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