ミシュラン副社長「ソウル市内の全ての食堂に覆面評価団送る」

2016.03.11 11:23

デルマス副社長は韓国シェフの創造的で躍動的な料理を高く評価した。（写真＝ミシュラン・コリア）

「美食家のバイブル」と呼ばれる『ミシュランガイド２０１７ソウル編』発刊の背景をフランスのミシュラン・グループのベルナール・デルマス副社長（ミシュランガイド事業部アジア・太平洋総括）はこのように説明した。

１０日、ソウル光化門（クァンファムン）フォーシーズンズ・ホテルで開かれた記者懇談会の席でのことだ。デルマス副社長は『２０１７ソウル編』発刊時期も「年内」と確認した。

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