【グルメ】韓国料理の世界化のための集まりで韓国料理の作法を学ぶ（１）

2011.08.30 14:57

コンドレご飯と韓国式味噌チゲ

料理のあるがままの姿を生かし、晩さんの出席者が料理ひとつひとつの味を吟味し楽しめるようにするためだ。料理を準備し配置するまで、出席者たちが正しい作法での食事を楽しめるように気配りがなされているのだ。「火堯晩さん」が韓国料理の世界化に合わせて、身に付けるべき作法を提案する。

１．コンドレご飯（注２）と韓国式味噌チゲ－チゲ（鍋物）は共用のお玉で食べる分だけ取り分けて－

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