◇「流通段階を減らす」＝牧場は５０頭から始まったが、１０年間に２９０頭に増えた。 今年の売上目標は４億ウォン（約４０００万円）。

しかし高品質の韓牛生産だけでは利益が出ないのが実情だ。 最長５－６段階にもなる複雑な流通段階をたどれば、利益はほとんど残らない。ハンチャン牧場の流通段階は３段階を超えない。


この牧場で生産された韓牛はほとんど有名レストランチェーン店に納品される。 中間流通をなくしているので、お互い利益になる。 残りは専門流通業者‘Ｃ＆Ｃフード’を通じて‘韓牛百年’というブランドで一般消費者に販売されている。 中間マージンを減らしているため、品質は最上級であっても価格はデパートに比べて２０％ほど安い。

キム代表は「テニスのシャラポワ選手とビーナス・ウィリアムス選手も食べて行ったが、‘本当においしい’と話していた。ルートさえ開かれれば米国にも輸出する計画」と述べた。