韓国式フライドチキンが米国人を魅了していると、ニューヨークタイムズ紙が７日報じた。

同紙は「薄くてサクサクとしたころも、やみつきになるタレ、ジューシーな肉質が特徴の韓国式フライドチキン専門店がニューヨーク・ニュージャージー・カリフォルニア州に登場している」と伝え、韓国式フライドチキンだけが持つ独特の味の世界を紹介した。

同紙は、サクサクとした口触りと甘辛いタレがかかった味付けチキンなど米国人には新鮮な韓国式フライドチキンの種類と調理方法を詳しく伝えながら、米国式と韓国式の最も大きな違いは‘ころもの厚さ’と‘油の温度’‘揚げる回数’にあると説明した。


同紙は、韓国でフライドチキンは退勤後や夕食後にビールや焼酎とともに楽しむ人気メニューとし、チーズやセロリが一緒に出てくる米国式とは違い、韓国式はやや酸っぱい大根の漬け物とともに焼酎やビールと一緒に食べるのが特徴だ、と伝えた。

同紙は、韓国式フライドチキンは酸味、温度、辛味、甘味、口当たり、柔らかさなどがよく調和しており、米国人もこの調和に‘中毒性の反応’を見せている、と伝えた。