ソウルにもミシュランのスターレストラン誕生へ

2016.03.09 13:55

１１６年間にわたり厳格で公正な審査と定評があるミシュランガイドは世界の美食愛好家の「バイブル」とされる。最高等級であるミシュラン３つ星を受けたシェフは名誉と富を同時に得る。

専門家らは既存のレッドブック刊行事例を見ると「２０１７ソウル編」は年内、早ければ１１月ごろに出版されると予想する。ミシュランガイドは刊行に先立ち「覆面審査員」をソウル市内に派遣することになる。彼らは身分を隠して候補に挙がったレストランを数回訪問し料理の味とサービス、価格、雰囲気などをチェックする。