和食が世界の人々の食欲をひきつけている。日本政府の積極的な和食グローバル化政策に後押しされて世界の和食店舗数が着実に増えている。３０日、日本経済新聞によれば日本以外の地域の和食店舗数は７月基準で８万８７０３店で、２０１３年１月（約５万５４００店）に比べ２年７カ月間で１．６倍に増加した。日本の農林水産省が海外１９５の公館に依頼して電話帳とインターネットの飲食店サイトに上がっている和食店を集計した結果だ。
日本政府の積極的な支援も続いている。農林水産省は和食の専門家諮問委員会を来月１０日に発足する計画だ。海外で店舗を開いた外国人対象に和食調理人の資格制度を導入し、海外の和食店に日本食材の情報を提供する案も検討中だ。
日本政府の積極的な支援も続いている。農林水産省は和食の専門家諮問委員会を来月１０日に発足する計画だ。海外で店舗を開いた外国人対象に和食調理人の資格制度を導入し、海外の和食店に日本食材の情報を提供する案も検討中だ。
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