彼らが先月９日、一堂に集まった。３０７年になる英国最高の食材デパート、フォートナムメイソンが毎週開く「フォートナム・サパークラブ」だが、「この名前では２年だが似たような形式は数百年続けてきた」（イワン・ベンターズ最高経営者）という食道楽の場だ。まさに韓国料理のためであり焼酎のためだった。デパート史上２つとも初めてだという。広州窯で作った焼酎の火尭（ファヨ）がデパートに入店したことを記念したものだった。


シェフは在米同胞のジュディ・ジョー（Ｊｕｄｙ　Ｊｏｏ）氏だった。人気料理番組『アイアンシェフ－英国編』に出演して名声を得たが、もともとは米国コロンビア大を卒業後、ゴールドマンサックスで働いた金融家だった。ロンドンで韓国式レストランを出した際に投資家でアラブ首長国連邦（ＵＡＥ）のマンスール王子の側近が参加し現地でも話題になった。酒は光州窯のチョ・ヒギョン企画理事が担当した。