外食企業ＥＬＸ　Ｆ＆Ｂのキム・ヨンチャン理事はこの頃、気が焦っている。キム理事はロッテワールドモールに６６１平方メートル（約２００坪）規模のレストラン「Ｐ．Ｆ．Ｃｈａｎｇ’ｓ」を開くことにして５月に準備を終わらせた。だがオープンが遅れて４カ月で赤字が４億ウォン（約４０００億円）を超えた。米国フランチャイズのこの店は、米国内に２１０店、１８カ国に４５店のフランチャイズを持つブランドだ。キム理事はＰ．Ｆ．Ｃｈａｎｇ’ｓを韓国に持ってくるために３年間本社と接触し、昨年ロッテワールドモールに１号店を出すことになった。


キム理事は「職員９人を米国本社に送って３か月間教育させるだけで１億５０００万ウォンかかり、人件費で１億８０００万ウォンが出て行った」と話した。５月のオープンに合わせて選んだ２０人余りのスタッフも問題だった。８月までは交通費を３０万ウォンずつ支給してスタッフを連れていたが、オープンが約束なしに延期されると、これ以上つかまえておくことはできなかった。キム理事は「すぐに給与をもらわないと生活できないスタッフが多く、別の仕事を探せと見送った」と苦々しそうに言った。




約束のない「第２ロッテワールドオープン」承認…生活行き詰まる職員（２）