「韓国料理中心の献立が重要と考えるか」に対する質問に回答者の８８．５％が「そうだ」と答えた。性別では女性が９２．１％で、男性の８４．８％より重要だと考えていた。職業別ではホワイトカラーが８４．５％で最も低かった。所得別では５０１万ウォン以上が８５．９％で最も低かった。どちらも全体平均に満たない。こうした調査結果は、「所得が多いほど比較的多様な献立に接することになるため」と解釈することができる。地域別では釜山（プサン）・蔚山（ウルサン）・慶尚南道（キョンサンナムド）が９４．４％で最も高く、ソウルが８４．５％で最も低かった。


韓国料理を重要と考えることと実際に韓国料理を食べる回数にも違いがある。特に若い世代で目立った。「普段韓国料理をどれだけ頻繁に食べるか」に対する質問に、６０代以上は９８％が「１日２～３回」と答えたが、１９～２９歳は６７．８％がそう答えた。全体平均８６．６％に大きく及ばない。職業別でも学生が７４．２％で最も低かった。若い世代が韓国料理離れしているという解釈も可能だ。ホワイトカラーも７９．８％で平均値に満たなかった。地域別ではソウルが７８．８％で最も低く、大邱（テグ）・慶尚北道（キョンサンブクド）が８３．２％で比較的低かった。学歴別には大学在学以上が８２．１％で最も低く、所得別では５０１万ウォン以上が８１．４％でやはり最も低かった。年齢が低いほど、所得・学歴が高いほど、グローバル都市で生活するほど、韓国料理から遠ざかる現象が目立った。これに対し年齢が高まるほど、所得・学歴が低くなるほど、ソウルから距離が遠くなるほど韓国料理をよく食べることが明らかになった。




韓国料理の代わりによく食べる外食メニューは洋食＝韓国（２）