この日早朝にソウルを出発した２人は飛行機と車で莞島邑に到着した後、旅客船に乗って青山島に入り、また漁船で海上の養殖場へ向かった。翌月２１－２５日にソウルの主要ホテルなどで開かれる「２０１３ソウルＧｏｕｒｍｅｔ（世界有名シェフが集まって開催される味覚フェスティバル）のメーン料理の材料として採択したアワビをチェックするためだ。キム・ジョンシク莞島郡守とシン・ウチョル元全南海洋水産科学研究院長に会い、アワビの生態や養殖産業の現況などを尋ねたりした。


アワビの刺し身・焼き物・飯なども試食した。「アワビの料理は予想以上に多い。今回のソウルＧｏｕｒｍｅｔに参加する世界的な料理人８人の歓迎夕食会に莞島の料理人を招待し、アワビ料理フルコースを出そうと考えている。ワールドスターシェフも驚くだろう」。