ドイツとフランスなど欧州人１００人のうちキムチを知っている人は１６人程度にすぎないと調査された。９５人が知っている日本の寿司に比べ認知度は大きく下回っており、さらに積極的な広報が必要とみられる。

韓国メディアによると、世界キムチ研究所がこのほどドイツのベルリンとフランクフルト、フランスのパリで消費者１３５０人を対象にキムチの認知度調査を実施した結果、キムチまたはキムチチゲの認知度は１６．１％と調査された。ベルリンが１４．４％、フランクフルトが１７．８％、パリが１８．０％水準だった。ビビンバとプルコギの認知度もそれぞれ５．２％と４．６％水準にとどまった。

これに対し日本の寿司の認知度はベルリンが９６．４％、フランクフルトが９５．２％、パリが９５．１％など平均９５．２％に達した。タイのパッタイの認知度も３０．２％に達しキムチより高かった。　


一方、キムチ宗主国を尋ねる質問には回答者の６８．４％が韓国と答え、日本が９．６％、中国が７．９％などこれまでの懸念とは違い「キムチの世界化」において宗主国議論は大きい影響を及ぼさないと予想された。