インペリアルパレスホテルの「韓方スッポンスープ」。
スープだけでも１６時間以上煮込んでいるというスッポン料理。内臓を取り除いたスッポンと烏骨鶏（うこつけい）、生きている鯉を４時間以上煮込んだあと、オウシ、甘草、朝鮮人参、ナツメ、栗などを入れてさらに１２時間煮込んでスープを作る。柿の葉おにぎりをこのスープの中に入れて再び１０～１５分ほど煮込んでからいただく。
もち米ご飯はスープを煮込むときに使ったスッポンと烏骨鶏の身を裂いて中に入れたもち米のおにぎりを、柿の葉でくるんで作ったもの。日本食レストラン「Ｍａｎｙｏ」の保養食コースの一つとして出てくる。コース全体の価格：１５万ウォン（約１２，０００円）。問い合わせ：０２－３４４０－８１５０
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