漫画「深夜食堂」と(上)とフードスタイリストの飯島奈美さんが提案する「卵サンド」。
同名の日本ドラマ「深夜食堂」で、漫画の中に出てきた料理を再現したフードスタイリストの飯島奈美さん(41)が提案する“思い出の卵サンド”で、「小腹も心も満たし」てみてはどうだろうか。
■材料(2人分)
サンドイッチ用食パン 6枚、卵 4個、マヨネーズ 大さじ1、バター 適量、塩 少々
■作り方
1、卵をゆでた後、冷水にさらして十分冷ます。
2、殻をむいて黄身と白身に分けたあと、黄身はざっくりとつぶし白身は細かく刻む。
3、マヨネーズと塩を加えて、2の黄身と白身を混ぜ合わせる。
4、食パンの耳の部分を切り取り、バターを塗ったあとに食パンに3の卵を塗り広げる。
5、4を2つ重ね、軽く上から手で押さえてなじませてから半分に切る。
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