宇宙ステーションで宇宙飛行士が食べるものは、 生きた微生物が一匹も含まれておらず、ほとんどが乾燥されている。 また摂氏７０度でもよくふやけなければならず、開発が難しい。

韓国原子力研究院は韓国国内の食材を利用した宇宙食品９種を開発し、ロシアから宇宙食品として認証を受けたと７日、明らかにした。 アサリ粥、ジャム、干し柿チョコレート、カボチャ粥、鶏粥、骨煮込み野菜スープ、タッカルビ（鶏カルビ）、カレー飯、ブルーベリーなどだ。今回の認証で韓国はキムチ、ラーメンを含めて計１７種類の宇宙食を保有することになった。

ビニールパックに入ったアサリ粥は摂氏７０度の水をかければ５分で粥に変わる。 干し柿チョコレートは干し柿にチョコレートをかぶせたもので、骨煮込み野菜スープは乾燥した具に熱湯を注いで食べればよい。