１、フードスタイリストのノ・ヨンヒ氏の「プムソウル」のような新感覚の韓国食堂も紹介されている。２、「サムウォンガーデン」や「ビョクジェカルビ」といった韓国式肉料理店も高く評価されている。３、「ソンシムタン」の天ぷらそぼろ。ミシュランの調査員は、地方の名物パン屋に至るまで隅々まで調べ上げた。
飲食店は高級韓国料理店と食堂、韓食でない飲食店を扱っている。やはり韓食。ミシュランは食でも伝統価値を最も高く評価した。
【ミシュランガイド（１）】韓国観光地編－世界遺跡
【ミシュランガイド（２）】韓国観光地編－宿泊施設
【ミシュランガイド（３）】韓国観光地編－在来市場
【ミシュランガイド（５）】韓国グルメ編－菓子
この記事を読んで…