コーヒーといってもさまざまだ。 ワインのように生産地によって価格や味は千差万別だ。 コーヒーの品種は全世界の生産量の７５％を占めるアラビカ（Ａｒａｂｉｃａ）と一等級下のロブスタ（Ｒｏｂｕｓｔａ）に分かれる。 最上級のジャマイカブルーマウンテンからハワイコナ、コロンビアマイルド、グアテマラ・イエメン・エチオピアなど非コロンビアマイルドアラビカ、ブラジルアラビカ、ジャワなどのロブスタの順に価格が付けられる。 全世界で１％ほど生産されるブルーマウンテンは貴重で価格もはるかに高い。 どのコーヒーを使うかによって価格と味が変わるということだ。


韓国はいまやコーヒー大国だ。 俄館播遷（１８９６年）当時、高宗皇帝ロシア公使館で初めて味わったコーヒーは昨年４億２０００万ドル分が輸入された。 過去最高だ。 ３７００万余人の２０歳以上の成人が年間３１２杯（１杯＝コーヒー１０グラム）ずつ飲んだことになる。 先日、関税庁はコーヒー１０グラムの豆輸入価格が１２３ウォン（約１０円）と公開した。 コーヒー専門店でアメリカーノ１杯の価格が３０００ウォン台なら２０倍を超える利潤がつくということだ。 賃貸料・加工費・人件費を勘案しても、消費者がだまされている感じだ。 原液を飲むエスプレッソはその真実を知っている。