旧正月の朝にはトッグク（餅入りスープ）を食べて新年を迎える。餅を食べてまた１歳、歳を食う（韓国語で「歳を取る」ことを「歳を食べる」と表現する）のだ。


旧正月の定番料理トッグクも地域ごとに多彩な顔を見せる。咸鏡道（ハムギョンド）・平安道（ピョンアンド）・黄海道（ファンへド）では大きな餃子がいっぱい入ったトッグクを、忠清道（チュンチョンド）・全羅道（チョルラド）・慶尚道（キョンサンド）ではシンプルなトッグクを、京畿道（キョンギド）・江原道（カンウォンド）では餃子入りのトッグクを食べる。これに各地域の特産物が加わり、地方色豊かなトッグクが作られるようになった。風味と見た目はさまざまだが、その中に込められた真心と起源の意味は一にしている８道８色のトッグクを紹介したい。




【グルメ】８道トッグク、８色トッグク（２）

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