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【レシピ】中国デザート－冬に食べる黒ごま粥

ⓒ 中央日報日本語版
2011.01.06 17:28
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黒ごま粥。 사진 크게보기

黒ごま粥。

「中国でデザートは定食の後に食べる添え物料理ではなく、それ自体が独立した料理として確立してから長い歴史があります。甘味のある団子を乗せてサービングされる黒ごま粥は、伝統的な中国デザートなのに体を暖めてくれるので、特に冬季の漢民族の食卓で一番よく見受けられます。世界で最も古い医書書『神農本草経』には、心身の健康を促進する食品として黒ごまが紹介されています。黒ごまは肝、心臓、肺などを保護して体力を増強し集中力を高めるだけでなく、体を軽くしてくれる食物として記録されています」（ｂｙ フードスタイリスト　キム・ヒョンニム）


材料：黒ごま１カップ、水８　１／２カップ、ふやかした米１／２カップ、もち米粉１／２カップ、熱湯適量、塩・砂糖少々




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