石器時代の遺伝子が生きているもう一つの部分は、ハンバーガー・フライドチキンのような高カロリー食品に対する耽溺だ。 猟に成功して肉を味わえることは多くない。 大抵は野菜の根や幹で空腹を癒やした男性としては、いつも油気の多い食べ物に引かれるしかない。 こうした記憶のため、今日も頭ではウェルビーイングを追いながら、口にはファストフードを入れる。 さらに脂肪はさらに多くの脂肪を呼ぶ。 満腹を感じさせるホルモンの作用を妨害し、腹が満たされても引き続き食べさせる（ユルゲン・ブラーター、『スーツを着た猟師』）。


食べてもすぐに使ってしまえば問題はないが、体に次々と蓄積されるために問題が生じる。 やはり先祖のせいだ。 食糧が貴重で飢えに苦しむことが多かった頃は、摂取した営養分をできるだけ多く貯蔵してこそ生存に有利だった。 まさにその機能を担った「貯蓄遺伝子」（Ｃｒｔｃ３）が今でも退化していないため、肥満を呼ぶことが明らかになった。 科学学術誌「ネイチャー」最新号によると、米国ソーク生物学研究所の研究の結果、この遺伝子をなくした実験用マウスは連日、油気の多いものを食べさせても細い体を維持した。




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