ベルギー式菓子である「ワッフル」は若者たちに人気だ。大きさも大きめな上、甘い生クリームと旬の果物がたっぷり添えられ、一食の食事になりそうな満腹感だ。ほろ苦いコーヒーとも最高の相性だ。イエローブリックの店主、イ・ハクチュンさん（３３）は「韓屋とワッフル＆コーヒーメニューが似合うか、最初は悩んだ」と話す。若者たちがたくさん集まる三清洞は商圏としては良い。しかしこの地域は韓屋を壊して新築することが禁止されている。北欧のメニューと韓国伝統家屋が調和を成す方法について考えた。「ヨーロッパのカフェのように壁を壊して通りの風景が見えるように大きな窓を出したんです。窓枠は韓屋に似合うように木を使い、代わりに色を軽快な色に塗りました」