「韓食のファストフード店を開いてテレビで紹介すればいい」。

米国人大学生が‘韓食の米国化’のために出したアイデアだ。 米国の次世代リーダーである大学生７５人が最近、韓国国際交流財団の招待で韓国社会体験プログラムに参加した。 ７４人が初めての訪韓だった。

中央日報が７４人を対象に調査した結果、多数の学生は韓食が米国で成功する方法として「利便性と簡便性を高めて広報すべき」と助言した。 米国人大学生らは「韓食は中国料理が成功したマーケティング技法をベンチマーキングすればよい」と指摘した。 米国で中国料理は非常に便利で、種類も多く、安く、マーケティング能力が優れているということだ。


調査の結果、８６％の６４人が今回初めて韓食を食べたことが分かった。 訪韓前に韓食の名前を聞いたことがある学生は２９％（１１人）にすぎなかった。 キムチ・プルコギ・ビビンパ・カルビ程度だった。 これについては「米国には韓食を食べられるところが少なく、あまり知られていないようだ」と分析した。

しかし８日間にわたり韓食を食べた後の反応は非常に良かった。 エリカ・ジョーンズさんは「韓国料理を初めて食べたが、米国で食べるアジアの料理と似ていて口によく合う」とし「特にカルビの味が気に入った」と話した。

ビビンパ、トッポッキ（餅の甘辛煮）、ホットック（餅米の粉で作った揚げ菓子）なども好評だった。 「露天のホットックのように大衆的な食べ物に集中すれば成功する」「ビビンパは食べる方法が楽しくておいしい」という意見も多かった。



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