米国人を魅了「キムチタコス」

2010.04.09 15:50

７日（現地時間）米国メディアによると料理専門誌フードアンドワインは「ＫｏｇｉＢＢＱ」というブランドでロサンゼルス（ＬＡ）一帯で大人気を集めている韓人調理人ロイ・チェさん（４０）を今年浮上した料理人に選定した。チェさんは２００８年からメキシコ料理であるタコスにキムチと焼肉を組み合わせた「キムチタコス」などを開発し、トラックで販売した。販売３カ月で彼のトラックの前には数百人が並ぶなど珍しい風景が起こった。このような成功でチェさんは食堂トラックを４台に増やしたが顧客たちはツイッターを通じてトラックの位置を確認するなど韓国式タコスの人気は高まった。韓国式タコスは販売１年で２００万ドル分が売れた。

チェさんは最近、移動式食堂のほかにもＬＡの西部地域にフュージョン韓食をメインメニューにした飲食店を開いた。この食堂では米飯を主材料とし、ベーコンと野菜などを加味した新しい料理を発表し、良い反応を得ている。