今後、火星探査宇宙船の中でもプルコギやビビンパが食べられる。

韓国食品研究院は２４日、ロシア連邦宇宙庁傘下の生物医学問題研究所（ＩＢＭＰ）から韓食１０種類について宇宙食品適合判定を受けたと明らかにした。


新しく開発された韓食宇宙食品は炒めたキムチ・粉末コチュジャン（トウガラシ味噌）・プルコギ・チャプチェ（春雨）・ビビンパ・カボチャ粥・シッケ（甘酒）・緑茶・高麗人参茶・カレー。

これら食品はヨーロッパの宇宙飛行士の口に合うように辛さが一部調整された。また長期間の流通期限に合わせるため高温高圧滅菌処理したり、冷凍乾燥・粉末処理で水分含有量を５％以内に減らしたりした。

食品研究院は０８年にもＩＢＭＰの認証を受け、韓国初の宇宙飛行士イ・ソヨン氏の献立にキムチなど６種類の韓食を提供している。今回新しく追加された宇宙韓食は、火星探査後の帰還飛行中、１２０日間の献立に含まれる予定だ。