アワビの主成分はアミノ酸の一種であるアルギニン。キャリアウーマンの疲れた神経をしっかり回復させてくれる成分だ。脳の代謝に必要なグルタミン酸と各種ミネラルが豊富で体力が急激に低下した日にはあわび粥がぴったり。刺身を薄切りにして食べた後、アワビの内臓をもち米とともに煮て粥にして食べる。疲れがたまって耳鳴りまでしたらためらわず選択しよう。


◇ ＡＷＡＹＳＰＡ　ＴＯＮＩＣのサマー料理