本来チュオタンは男性の精力に良い食べ物という評価が絶対的だ。ところで30代以降、急激に骨密度が弱くなる女性に、骨ごと食べられるチュオタンは、心強い骨の老化防止食品であると同時に、美容にも良い食べ物だ。産卵を終えた後、冬が来る前まで栄養を備蓄する夏から秋までが旬のどじょうには、カルシウムとタンパク質を含めビタミンA・B・Dと各種無機質が豊富だ。内臓が入っていても顔をしかめないで。ビタミンAとDが卵と卵巣にもっと多いからだ。
◇ ヨンクムオクのチュオタン
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