米国は肥満退治、フランスは味覚形成に焦点

2009.06.23 10:12

日本では食生活教育を「食育」という。０５年には食育基本法を制定した。内閣府を中心に地方自治体までが食生活教育に熱心だ。食生活教育で栄養教育はもちろん、故郷の食べ物を楽しむ運動を繰り広げている。

東京都武蔵野市は１５年前から小中学生が農村体験をする「セカンドスクール」を運営している。農村から帰った後、感想文・絵画・討論会などを通して経験を分かち合う。訪問地域から持ち帰った香辛料とスーパーで購入した人工調味料で料理を作った後、比較する。