「キムチに鳥インフルエンザ感染防ぐ効果」

2009.05.19 08:18

韓国食品研究院のキム・ヨンジン博士と全北（チョンブク）大チャン・ヒョングァン教授教授（獣医学）、江原（カンウォン）大のイ・ミンジェ教授（獣医学）研究チームは１８日、「白菜キムチの汁を与えた鶏とマウスは鳥インフルエンザウイルスに感染しにくいという事実を発見した」と発表した。

研究チームは鶏２３羽には一般飼料を与え、、９２羽には濃度の違うキムチの汁を飼料と一緒に与えた。４週間が過ぎた後、鶏の鼻に鳥インフルエンザウイルスを注入し、解剖検査を行った。