＜材料＞

ピーマン２個、かたくちいわし（小）５０ｇ オリーブオイル大さじ２、醤油大さじ３、酒大さじ１、水飴大さじ２、薄く切ったニンニク大さじ１、ごま小さじ１、ごま油小さじ１／２


＜作り方＞

１．ピーマンは半分に切って種を取り除き、食べやすい大きさに切る。切ったピーマンをさっと塩ゆでし、冷たい水にさっとくぐらせて水気を切る。

２．フライパンに油をまわし、ニンニクを炒めながら小魚と酒、醤油を入れて炒める。

３．２にピーマンとごま油を入れ、、火から下ろして水飴とごまを和えればできあがり。