金潤玉さん「韓国料理のグローバル化は政府がすべきこと」

韓国料理グローバル化戦略を用意するための民官合同推進団が４日、大韓商工会議所で発足式を行った。ファーストレディの金潤玉（キム・ユンオク）さんは推進団の名誉会長職を受諾した。張太平（チャン・テピョン）農林水産食品部長官と柳仁村（ユ・インチョン）文化体育観光部長官、梁一仙（ヤン・イルソン）延世大教授が推進団の共同団長を務め、マンガ「食客」を描いたホ・ヨンマン氏と日本の東京でレストラン「高矢禮」（ゴシレ）を経営する俳優ペ・ヨンジュンさんら各界から３３人が委員として出席した。


金名誉会長は激励の辞で「食べ物は文化であり国家のブランド」だとし「韓国料理のグローバル化こそ文化・経済的側面で政府が必ずすべきこと」と述べた。金名誉会長は「韓国料理は“ウェルビーング”を好む世界的状況と合致し、世界の食べ物と認められる潜在力がすでに十分ある」とし「ところが世界の人たちが韓国料理を楽しんで、韓国料理を求めるようになるためには解決しなければならない課題が多い」と指摘した。それとともに「韓国の食べ物の中で世界の人々が好んで味わうものを探し、口に合うよう開発しなければならない」とし▽外国人を対象にした韓国料理文化体験機会の拡大▽グローバル化した韓国料理専門の人材を養成▽韓国式レストランモデル発掘－－などを課題に挙げた。

麻生首相夫人もペ・ヨンジュンさんのレストランで食事

金名誉会長はこれに先立ち、イベント会場に展示された海産物ビビンパ、ピーマンのお好み焼きなど、韓国料理のメニューに関してロッテホテルイ・ビョンウ総料理長から説明を聞き「韓国固有の枠から外れないようにしながら、外国人が好むようにしなければならない」と強調した。金名誉会長はペ・ヨンジュンさんに「（民間委員を引き受けてくれて）ありがとう」とあいさつした後「（先月、Ｇ２０首脳会議出席のため訪問した）イギリスのロンドンで会った日本（麻生太郎）首相夫人が、ペ・ヨンジュンさんの経営するレストランへ行ったと話していた」と言った。