「韓国料理は最近、新しく浮上している料理（ｅｍｅｒｇｉｎｇ ｃｕｉｓｉｎｅ）だが、真のグローバル化を目指すにはまだ前途は長い」
シンガポール最高の料理人の一人、クリストファー・ミゲル氏の評価は冷静だ。 ミゲル氏は「アット・サンライス・グローバル・シェフ・アカデミー」の代表（ＣＥＯ）。 アジアはもちろん米国・ヨーロッパ・オーストラリアなど世界２５カ国からの学生に「グローバル・キュイジーヌ」を教える。 ３代続いている料理人の家庭出身で、フランス国家勲章まで受けた‘正統’フランス料理マスターシェフだ。
シンガポール最高の料理人の一人、クリストファー・ミゲル氏の評価は冷静だ。 ミゲル氏は「アット・サンライス・グローバル・シェフ・アカデミー」の代表（ＣＥＯ）。 アジアはもちろん米国・ヨーロッパ・オーストラリアなど世界２５カ国からの学生に「グローバル・キュイジーヌ」を教える。 ３代続いている料理人の家庭出身で、フランス国家勲章まで受けた‘正統’フランス料理マスターシェフだ。
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