ソウル市は末伏（８日、立秋後の最初の庚の日）を前に、５日から７日までの３日間、補身湯（ポシンタン、犬肉のスープ）、参鶏湯（サムゲタン、鶏肉のスープ）、ウナギなど夏のスタミナ食を販売する食堂を対象に、衛生管理の点検を行う。

点検対象はインターネット上の検索を通じて任意に選定したソウル市内の飲食店１５店だ。

スタミナ食の▽冷凍・冷蔵・保存の状態▽賞味期限切れの食品を販売していないかどうか▽調理器具の衛生管理状態――などを中心に点検を行う。衛生基準を違反している店舗に対しては過怠金の賦課や営業停止などの行政処分を取る。